Het geheim

Waarom zijn de pizza's die u in een pizzaria eet zo knapperig en de pizza's die u thuis eet anders?

Het geheim zit in de oven waarin de pizzeria de pizza's bakt.

Waarom heeft u een pizzasteen nodig?

De pizzeria's bakken hun pizza's in speciale steenovens. Deze ovens zijn geheel bedekt met een bepaalde steensoort orgineel afkomstig uit Napels. De reden dat de pizza's zo knapperig worden, is dat de steen van nature ventileert, waardoor het vocht direct uit het deeg wordt getrokken en de bodem snel gaart. Met een pizzasteen wordt de kwaliteit benaderd zoals dat in de professionele ovens wordt gedaan.